CEGAの先生へ寿司を握るおもてなし | フィリピン・セブ島留学スピーキング強化ならCEGA

11月18日、ある1人の生徒さんがCEGAを卒業され、帰国前日に先生へ感謝の気持ちを込めてお寿司を握りました。今回は、寿司職人であるCEGAの生徒さんが先生へ感謝の気持ちを込めて寿司を握った「CEGA寿司会」の様子を紹介します。

CEGAの先生へ、寿司を握るおもてなし

11月18日、CEGAの一人の生徒さんが卒業されました。彼は元、日本で寿司を握っていたプロの寿司職人。今回CEGAを卒業するにあたり、お世話になった先生達に自分にできる恩返しをと考え、「寿司を先生に振る舞う」という最高のプレゼントをしてくれました。

寿司を握ると言っても、ここはフィリピン。生で食べられる新鮮な魚を手に入れること自体が一苦労。
早朝、自らセブの魚市場・パシルに足を運び、新鮮な魚を選ぶところから始まります。

本物の職人が仕込んだ寿司は、まさに絶品。初めてお寿司を食べた先生も何人かいて、みんなとても感動して大成功の寿司パーティーでした。今回は、新鮮な魚をパシルに買いに行ったところから、寿司パーティーの様子を紹介します。

CEGAスタッフと生徒さんとパシルで魚を購入

パシル。そこはセブの築地市場のような場所。毎朝新鮮な魚が並ぶ、セブの魚市場です。

今回、CEGAの先生たちに出す魚を仕入れるために、寿司職人の生徒さんとCEGA日本人スタッフとで新鮮な魚を求め、パシルの魚市場にやってきました。朝の3時にセブの築地ことパシルに着きました。見たこともない魚だらけで、日本の市場では見られない魚が沢山並んでいました。

マグロ

パシルにもマグロが売っていました。１キロ１２０ペソと値段は超格安。１００キロのマグロを買うとすれば１２，０００ペソ。約３万円で１００キロのマグロが買える。不思議な場所です。（はたしてこのマグロがうまいのかどうかはわからない）

パシルの魚市場の様子

パシルの魚市場の第一印象は、とにかく雑。魚がとにかく大量に置いてある。日本の築地市場だと、魚の置いている向きが決まっており、魚の種類により決められて並んでいるそうですが、ここはフィリピン。とにかく魚が大量に置いてある。

朝３時の魚臭いセブの築地パシル。
ここへ行って魚を眺めているだけでも楽しめる新世界が、そこには広がっていました。

CEGA寿司会 in AYOAYO CAFE

今回の寿司会は、AYO AYO CAFEで行わさせて頂きました。AYO AYO CAFEはセブのグアダルーペににあるゲストハウスとレストランを融合させた新しいスタイルの場所。一軒家の２階部分にバックパッカーが沢山集まるおしゃれなゲストハウス。１階には日本人シェフが作る日本のカフェスタイルのレストランがあります。

AYO AYO CAFEのカウンターをお借りして、CEGAの生徒さんが先生にお寿司を握りました。